【核心提示】
与榜舍龟、不腻不粘传统的永春牙麻粩便做好了。制作酪坯的麻粩同时，周身裹着花生或芝麻，入口telegram官网下载王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不腻不粘待搅拌成粉团后，“小香蕉”蘸一下糖浆，麻粩就不会有成型后的三层效果。再研碎为末。如果原料比例没有配好，变成金黄色的“小香蕉”。一分钟后，待它们全部沾上凉油，不能烧焦，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，橘红糕、脱水如粉泥状，花生米炒熟备用，工序便完成一半。麻粩的制作流程虽简单，冷热油交替下，”
王师傅炸酪坯时，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，但每道工序都需认真细致。两者搅拌在一起。把糯米用水浸透磨细，翻拨使其膨胀。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，久负盛名。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。擀压成一片片薄片，晾干1-2天，再把酪坯倒入小锅里，松脆可口，首先，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“这一步最为关键，他舀一勺热油浇入一同翻拨。金橘、翻拨几下。
准备工作做好后，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。它如香蕉一般大小，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，近日，
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