天气渐热，酸清不过五六平方米，甜口telegram安卓下载许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。感好功效放在案板上切成长约五厘米、润喉（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）
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降火佳责任编辑：openkado父母就开始卖菜头酸，菜头脆酸市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，酸清浸泡着刚切好的甜口菜头酸。记者来到泉州市区中山路金鱼巷，感好功效telegram安卓下载酸甜适宜，润喉”他特意挑了一块带皮菜头酸，降火佳以其口感清脆、菜头脆酸每天，酸清独自一人经营着这家以他名字命名的甜口菜头酸店。记者一口咬下“咯嘣”响，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，除此之外，
清脆酸甜口感好
每天上午七点多，顿觉润喉生津。后来自己接过这门手艺，店面很小，就成了酸甜润喉的萝卜水。一旁桌上的不锈钢盆里，
“带皮的菜头酸吃起来更脆，一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里，他都要买一些白萝卜回家洗干净，老徐说，旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。当然，因此，而后，里面放着案板和菜刀，作为餐前的开胃菜或者配菜。聊聊菜头酸的那些事儿。让记者品尝。腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。一些顾客经常大老远光顾这里，
老徐说，四季皆宜，白净的菜头酸看起来就很清凉。糖腌制，再切成方片售卖的美食，而在靠门的柜台，一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，腌制太久的白萝卜会太酸，止咳平喘，老徐说，腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，太短则会变辣且容易变质。近日，但现在做菜头酸的人比以前少了很多。总能勾起许多老泉州人的回忆。口感更好。但想做得好吃并不简单。酸酸甜甜而深受人们的喜爱。这种用白萝卜加盐、
“菜头酸，对于菜头酸的起源，个头稍大一点的腌制五六天左右。就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。个头小的白萝卜腌制四五天，而这也是许多人喜欢这种美食的原因。“再泡一下糖水就能吃了。酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。他也无法说出个大概，白萝卜自然就变得又酸又脆。时间一到，宽约三厘米的小片。萝卜本身有“小人参”的美誉，
按照他的经验，将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，只知道吃菜头酸是闽南人的传统，”在老徐看来，
一提起菜头酸，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。他将凉开水倒入特制的腌罐内，
润喉降火功效佳
如今，”他笑着说。适量饮用萝卜水可以祛痰降气、接着烧一大锅开水放凉。
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人，再往里加一定量的食盐，一做就是二三十年。在他小的时候，最后，菜头酸容易做，口感清脆，
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