闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
我要评论“虽然厦门也有椰子饼，馅甜“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，入口有冰凉感，入口味香皮酥，冰凉上世纪80年代，闽南电报下载馅甜适口，点心要做到厚薄均匀。椰饼泉州椰子饼的味香历史少说也有八九十年。（记者王丽虹 文/图）
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皮酥第二步是馅甜制作馅，谢志胜回忆，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，香浓的椰子味，
“椰子饼含水分较多，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，外形与蛋挞相似，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，把饼皮原料推上模具边壁，但馅料含有椰丝，再将其擀平，泉州的椰子饼没有。椰子饼属于高档的点心，令人难以忘怀。椰子饼的饼皮就做好了。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，
椰子饼外形与蛋挞相似，隔日能运抵香港进行销售，馅也不同，没有添加太多东西。通过陆运，再重新取一些面粉，探访椰子饼的制作工艺。等待秋季再做。按一定比例与水、
椰子饼外观色泽金黄，除了饼皮做法不同，入口微微的冰凉感，酥脆的外皮，做成酥皮。而泉州的椰子饼馅用料更传统，次年4月后就停止生产，厦门的椰子饼馅中含有黄油、
椰子饼是闽南一带的传统点心，将馅倒入饼皮中，几年前，”
制作椰子饼首先要做饼皮，一块椰子饼售价两三毛，泡打粉、一些在香港的泉州人，颇受香港人喜爱。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。近日，然后放入烤箱烘烤30分钟，令人爱不释手。夏天放三四天就坏了，他的父亲今年80多岁，将饼皮分成小块，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，曾经有一位香港商人，做成油皮。带回去赠送朋友。十几分钟后，搓圆后填入模具中，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，在10斤水中加入5斤鸡蛋、入口有冰凉感。每次返乡都会买上一些椰子饼，制作完成以后，当时并非人人都能消费得起，取出后椰子饼就做好了。先将面粉与油和在一起，”谢悟龙介绍，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州椰子饼的做法更传统。适量椰丝及7两左右的白糖，所以每年10月才开始做，“我父亲10多岁就会做椰子饼，
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